お中元です、新鮮おさかなの出番です

こんにちは、

表商店　物販担当　のと　です。

いつもお世話になりありがとうございます。

日本列島、お中元の時期到来！ということで、

当店でも、

このサイトの「メニュー品目」をご覧いただければ一目瞭然！

贈って安心、届いてうれしい、

人気の日本海新鮮おさかなギフトをご用意いたしました

今回は、その中でも「のどぐろの一夜干し」について、

簡単に、おすすめポイントを解説して行きたいと思います。

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脂ののった美味しさにやみつき

「のどぐろ一夜干し」には、脂が豊富に含まれています。

そのため、食べると口の中に広がる脂のコクや深い旨みが絶品で、

一度食べるとやみつきになると言われています。

その脂の豊富な味わいは、他の魚にはない特別なものであり、

それが人々を虜にしているのです。

また、一夜干しにすることで、魚の旨味が凝縮され、

より一層美味しさが引き立っているのも特徴です。

　
日本の海には豊富な魚が生息していますが、

その中でも特に高級な食材として知られているのがのどぐろです。

のどぐろは旬の時期に獲れる上に、独特の脂肪分が豊富で、

一夜干しにすることで風味豊かな味わいを楽しむことができます。

　

香ばしい香りが食欲をそそる

のどぐろ一夜干しは乾燥された魚であり、その中でも特に焼き上げた際に香ばしい香りがします。

この香りには、アミノ酸や糖質、脂肪などが含まれていて、

これらが反応して生成された化合物が香りの源となっています。

人間の嗅覚は、こういった香りを嗅ぐと幸福感を感じるホルモンが分泌され、

食欲をそそる効果があります。

そのため、のどぐろ一夜干しの香ばしい香りは、食欲をそそる効果があると言われています。

　

　

プリプリの食感がたまらない

「のどぐろ一夜干し」は、焼いてから干し上げることで、素材の水分を飛ばし、

肉厚でプリプリとした食感を実現しています。

そのため、食べると口の中でプリプリとした弾力を感じ、

食感がとても豊かで美味しいのです。

乾燥させることで、余分な水分が減り、素材本来の旨味が凝縮され、

プリプリと弾力のある食感を味わうことができます。

　

　

脂ののった美味しさにやみつき

のどぐろ一夜干しは、新鮮なのどぐろを塩漬けして干し上げた食品です。

塩分を含んでいるため、風味が引き立ち、脂がのった美味しさが味わえます。

塩分が食欲を刺激し、脂のある部分には脳が快感を感じる成分が含まれているため、

一度食べるとやみつきになる人が多いです。

また、一夜干しにすることで、脂がしっかりと染み込んでいるため、さらに美味しさが増します。

そのため、脂ののった美味しさにやみつきになる人が多いのです。

　

　

おつまみにもご飯のおかずにもぴったり

「のどぐろ一夜干し」は、塩をふりかけて干した魚の一種で、

塩分の効いた旨味が豊かで、コクのある風味が特徴です。

この風味は、お酒のおつまみとしてもぴったりであり、

また、ご飯にあう食材としても好まれます。

ご飯に混ぜて食べれば、一緒に炊き込むことで、より深い風味を引き出し、

より美味しい味わいを楽しむことができます。

また、おつまみとしては、ビールや日本酒のようなアルコールと一緒に食べることで、

味わいが相乗効果を生むため、より美味しく楽しむことができます。

そのため、「のどぐろ一夜干し」は、おつまみにもご飯のおかずにもぴったりな食材として親しまれています。

　

　

高タンパク・低脂肪のヘルシー食材

「のどぐろ一夜干し」は、高タンパク質を含んでおり、

1枚あたりのタンパク質量は平均25g前後です。

また、低脂肪であり、1枚あたりの脂肪量はわずか2g前後です。

さらに、保存食品でありながら、調理をする必要がなく手軽に食べることができます。

そのため、ヘルシーな食材として注目されています。

　

　

日持ちがするので長期保存も可能

「のどぐろ一夜干し」は、魚を塩漬けにして乾燥させるため、水分がほとんどなくなります。

そのため、微生物の繁殖や酸化を防ぐことができ、長期保存が可能になります。

また、塩分の作用で魚のタンパク質が変性し、食品衛生法で定められた基準を超えるほどの微生物が繁殖しにくくなります。

そのため、常温で保存しても腐ることがなく、数週間から数ヶ月間保存できます。

ただし、開封した場合や湿気の多い場所など、

環境によっては品質の劣化が進むことがありますので、注意が必要です。

　
今回は、「のどぐろ一夜干し」についてお話しいたしました。

また、今後も皆さまに喜んでいただける新鮮おさかなを紹介してまいりますので、

お待ちくださいませ。